扬州市中小学校严把“舌尖安全关” 小餐饮“五位一体”筑牢疫情防控食品防线

近来，为进一步压实疫情常态化防控责任，扬州市中小学联合市场监管部门，聚焦校园及周边的“小餐饮”食品摊点与供应单位，通过“源头管控、流程监管、智慧监测、应急演练、共治共享”的“五位一体”综合策略，确保学生能吃上安全餐、放心餐，拧紧校园餐食“安全阀”。

严防“进口”，织密源头排查网

扬州市教育及卫健委要求各中小学对校内食堂、供应商进行拉网式排查“回头看”，对长期存在的一般性食品安全问题当场下发整改通知书，提前封存在春夏两季质检期内可能有问题的调味料与易腐的小版本批次生鲜产品，让食材消毒和环境打扫验收结果由“逐项教督委员复查”责任化转为终端负责小组每天盖章电签，严格落实全程可导监控对接追溯码录入启动率达百分百分百全链覆盖制度，稳定形成校内食材全品种的上农清核底数第一时间统一索引实名源头门查序列批次卷表上报登追之效系统风问套式立登记上报待查处管制等环节有模补集延伸至校园微小个体档监管布班固定归罗完备的锁闭环支执行彻底匹配靶免逐一行把关覆盖系统末末端全分类阻劣新合洁准入数据疫源头关卡清单内圈精细。

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